Knäcke med lammleverpastej och rödlöksmarmelad

• Tunt knäcke, gärna fröknäcke, delat i 4 bitar
• Lammleverpastej från Fryksdalens Fårfarm,
• Kokta kalla morötter i ¼ stavar och salladsblad
• Rödlöksmarmelad
  •  1 flaska Lingon 100%,
  •  1 Kg rödlök
  •  ¾ dl socker

Skala och finhacka löken. Blanda i lagom kastrull och låt koka under lock på låg värme tills löken är mjuk. låt sjuda ca 5-7 min. Häll av vattnet sen och låt ånga av i durkslaget tills det kallnat. Kan förvaras i kylskåp i ett halvår.

Bred på leverpastej placera salladsbladet och toppa med morot och rödlöksmarmelad

Eva Åström www.solknäcke.se